春季吃什麼菜養肝

春季吃什麼菜養肝

春季是養肝的黃金季節，中醫認為“春屬木，與肝相應”，此時肝臟代謝旺盛，飲食上應注重疏肝理氣、清熱解毒。以下是結合全網近10天熱門話題整理的春季養肝食材推薦及科學依據。

一、全網熱議的春季養肝關鍵詞

二、必吃養肝蔬菜TOP5

三、營養師推薦的養肝食譜

1.護肝三色沙拉
材料：紫甘藍（硫化物）200g、胡蘿蔔（β-胡蘿蔔素）1根、西蘭花（蘿蔔硫素）100g
做法：焯水後加橄欖油涼拌，每日午餐食用

2.春季養肝粥
材料：小米（色氨酸）50g、山藥（黏液蛋白）100g、枸杞（枸杞多醣）20粒
做法：文火慢燉30分鐘，建議作為早餐

四、需要警惕的傷肝食材

五、中醫養生小貼士

1.飲食原則：遵循"青色入肝經"，多選擇綠色蔬菜；避免過量辛辣食物刺激肝臟。

2.最佳食用時間：養肝食材建議在早晨7-9點（肝經當令時段）食用效果更佳。

3.搭配禁忌：菠菜不宜與豆腐同食（草酸鈣問題），枸杞葉忌與乳製品同服。

根據中國營養學會最新數據，春季每日應保證300-500g新鮮蔬菜攝入，其中深色蔬菜應佔1/2以上。結合時令特點調整飲食結構，能讓肝臟在春季得到更好養護。